LO SAI CHE...
la Tiella è stata considerata un alimento di 'recupero o di scarto' ?
Infatti i cibi avanzati nella tavola venivano riutilizzati per farcire o riempire la pasta a forma di disco collocata dentro una teglia.
Da questo deriva il nome di TIELLA (da teglia).
Ora sono state ideata varietà di Tiella:
Tiella di Alici,
Tiella di Polipi,
Tiella Scarola, con acciughe ed olive,
Tiella con cozze e zucchine,
Tiella con salsiccia e Seppie,
Tiella parmigiana,
Tiella caprese,
Tiella contadina,
Tiella con funghi, prosciutto cotto, formaggio e mozzarella,
Tiella con spinaci e ricotta,
Tiella con zucchine, con melanzane, peperoni, formaggio.
la Tiella è stata considerata un alimento di 'recupero o di scarto' ?
Infatti i cibi avanzati nella tavola venivano riutilizzati per farcire o riempire la pasta a forma di disco collocata dentro una teglia.
Da questo deriva il nome di TIELLA (da teglia).
Ora sono state ideata varietà di Tiella:
Tiella di Alici,
Tiella di Polipi,
Tiella Scarola, con acciughe ed olive,
Tiella con cozze e zucchine,
Tiella con salsiccia e Seppie,
Tiella parmigiana,
Tiella caprese,
Tiella contadina,
Tiella con funghi, prosciutto cotto, formaggio e mozzarella,
Tiella con spinaci e ricotta,
Tiella con zucchine, con melanzane, peperoni, formaggio.
